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消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密

2021-2-2 18:41| 发布者: silu| 查看: 108| 评论: 0|编辑网站: 新疆樱桃网

摘要: 消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密:大家都知道车厘子就是我们熟知的樱桃,和我们国产的樱桃其实差别不是很大,营养价值上的差别特别小,只是它的品种更好,看起来更大更红更好吃。 我们 ...
    消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密:大家都知道车厘子就是我们熟知的樱桃,和我们国产的樱桃其实差别不是很大,营养价值上的差别特别小,只是它的品种更好,看起来更大更红更好吃。

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密7065 发布时间:2021-2-2 18:41

    我们国内山东的樱桃一般是5月份左右成熟,周期也非常短,所以在冬天我们基本上吃不到国内的樱桃。但是因为智利在南半球,车厘子成熟的季节是北半球的冬季,对我们来说恰恰是反季节的水果

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密23 发布时间:2021-2-2 18:41

    智利车厘子的进击之路
    智利位于南美洲,和中国隔了整整一个太平洋,距离非常遥远,智利的首都圣地亚哥距离我国首都北京有近20000公里,光在天上的飞行时间就要超过一天。智利的车厘子是如何走进大众的视野的呢?主要是得益于中国和智利两国贸易关系的深化,2018年智利就已经成为了中国第一大鲜果进口国,在智利种植车厘子是可以致富的。

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    智利车厘子的保护之路
    车厘子是非常娇贵的一种水果,所以从采摘开始的每一个步骤都要非常小心。而且由于成本非常昂贵,一旦出现大规模损耗就得不偿失了。智利的车厘子一般是采用海上的冷链来进行运输的,那么智利的车厘子是如何做到漂洋过海20多天还不腐烂的呢?它是添加了什么化学剂吗?

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    智利车厘子的采后处理

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密9552 发布时间:2021-2-2 18:41

    对于所有的水果来说,及时的采后处理能够非常有效地延长水果的储存时间。上面提到,车厘子一般成熟的季节是当地的春季和夏季,温度是比较高的,所以当它们被采摘的时候,温度也较高。加上车厘子怕光怕热易腐烂,所以采后第一步要用1摄氏度左右的水来对车厘子进行预冷,降低水果本身的呼吸效率,呼吸效率越低,新陈代谢的水平也越低。与此同时还要进行食品消毒和杀菌,在入库之前还需要对采后的车厘子进行分拣,对不同的车厘子进行分级。

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密846 发布时间:2021-2-2 18:41

    采后处理在很短的时间内就会被完成,当地农民并不是我们想象中非常悠哉地采车厘子的样子,采后处理的大部分工作都是在车间内通过流水化的过程来实现的。

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密6108 发布时间:2021-2-2 18:41

    智利车厘子恰遇我国是冬季
    车厘子虽然在智利的夏天成熟,但是运到我们这是北半球的冬天,也就是说室外的温度普遍都是比较低的,这对车厘子的保鲜也发挥了一定的作用,尤其是我国的北方地区,温度很低,对于车厘子来说就是自然的冷藏库。所以从某种程度上来说,智利的车厘子比我们国产的樱桃更不容易坏。但这并不是说国外的车厘子品质更好,更多的原因是在于外界温度的影响。

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密4977 发布时间:2021-2-2 18:41

    智利车厘子冷库和气调贮藏
    我们知道不同气体对食物的保鲜程度是会有影响的,比如一直在高浓度氧气的环境下, 水果就很容易腐烂。所以除了要对车厘子进行冷藏,气体成分的调节同样是非常重要的。其中,氮气对于保鲜食物的作用是非常有效的。通过调节冷藏库中二氧化碳、氮气、氧气等的浓度,能够有效地调节车厘子的新陈代谢速率,提高车厘子的储存时间。

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密1800 发布时间:2021-2-2 18:41

    正是因为车厘子后续的筛选、冷藏和运输的成本比较贵,所以我们市面上的车厘子价格都比较高。但是我们现在应该感到自己其实身在一个非常幸福的年代,我们可以吃到2万公里以外的水果,想想在古代,要把岭南的荔枝运到长安要跑坏多少匹马。科技的发达,让我们的世界变得更小,也让我们能吃到更多“奇特”的好东西。

消毒和杀菌等采后处理是智利车厘子漂洋过海20天还不腐烂的秘密8509 发布时间:2021-2-2 18:41

    小编小结:
    智利位于南半球,与中国整整距离了一个太平洋,两个首都之间的距离近20000公里。那么,智利的车厘子漂洋过海20多天来到中国为什么还不会坏掉呢?这主要是因为这些车厘子在采摘过后就进行了非常完备的采后处理,并且即使通过冷库和气调储存,此外,当车厘子运到中国的时候也正值冬季,外部温度较低,有天然的保温作用。
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